Отели и рестораны

Отели и рестораны

Большой потенциал экономии энергии содержат в себе помещения общественного питания – например, кухни ресторанов, гостиниц – в виде неиспользованных избытков тепла. Ранее только часть этого потенциала использовалась, так как отработанный воздух из кухонь всегда сильно загрязнён. Пары жира оседают в системе вентиляции, несмотря на фильтрацию, что ведёт за собой дополнительные расходы на замену фильтров, очистку и техническое обслуживание. Кроме того, из-за особенностей конструкции многих центральных кондиционеров необходимая тщательная очистка теплообменника оказывается невозможной в полном объёме. В результате, осевший жир ухудшает работу вентиляционной системы и может привести к неполадкам или даже к поломке теплообменника. По этой причине, центральные установки кондиционирования с рекуперацией не используются во многих помещениях такого типа, и каждый день ценная энергия «выбрасывается на ветер». И очень жаль, так как отработанного тепла от кухни бывает достаточно для использования в системе вентиляции и кондиционирования большей части здания.

Специально для применения в области общественного питания, Menerga разработала инновационную, полностью автоматическую систему очистки, совместно с которой могут использоваться климатические установки серии Adsolair для рекуперации тепла в коммерческих кухнях. При грамотном целостном проектировании установок центрального кондиционирования и вентиляционных систем можно утилизировать почти всё избыточное тепло от кухни. Само собой разумеется, это предусматривает выполнение всех требований VDI 2052. Одна из задач – предотвратить распространение неприятных запахов из кухни в смежные помещения. Вторая задача состоит в том, чтобы условия работы персонала кухни были комфортными с точки зрения температуры, влажности и скорости подачи воздуха.

Отель – своего рода, маленький отдельный мир, с непрерывным потоком посетителей с разными индивидуальными требованиями к микроклимату в своём номере, а, соответственно, и к системе кондиционирования. Проще говоря, для помещений хранения продуктов - своя необходимая температура, в конференц-залах другая, в гостиничных номерах гости хотят сами решать насколько тепло или прохладно должно быть. Кроме того, запахи от приготовления еды должны оставаться на кухне, а не приветствовать посетителей в фойе. Кондиционирование воздуха в отеле зависит от количества гостей и, в свою очередь, количество посетителей зависит от хорошего климата в помещении.

В каждом номере есть свои особенности. Если же в отеле имеется бассейн, то для комфорта гостей важно не только кондиционирование и вентиляция, но и осушение воздуха. Как правило, в зданиях не так много подсобных помещений для размещения технологического оборудования и архитектура здания и его внешний вид не должен быть испорчен установленным климатическим оборудованием. И что крайне важно: к шумовым характеристикам оборудования применяются повышенные требования.

Несмотря на то, что кондиционирование отеля и комфортный климат – является преимуществом, оно составляет значительную долю эксплуатационных затрат на энергопотребление. Поэтому важно, чтобы ваша система была максимально энергоэффективной и использовала все возможности для экономии. Например, можно ли использовать избыток тепла от кухни для нагрева воды? Имеется ли потребность отопления и охлаждения в одно и то же время? Или солнечная энергия может быть использована для охлаждения? Миллион требований – одно решение : Menerga.

Оборудование Menerga

В то время как гости и персонал отеля наслаждается идеальным климатом в каждой отдельной комнате, не осознавая этого, системы, установленные в подсобных помещениях, работают максимально эффективно не зависимо от меняющихся нагрузок. Само собой разумеется, что уровень производимого шума остаётся на максимально низком уровне благодаря энергоэффективным технологиям и шумоглушителям.

Все агрегаты Menerga максимально компактны и легко могут быть установлены в помещениях, где другое оборудование не может быть использовано из-за недостатка пространства. Будь то серия ThermoCond для эффективного осушения и кондиционирования бассейнов или Resolair с максимально высокой степенью рекуперации, все системы работают по принципу минимальных затрат энергии. Для этого, серия Resolair, к примеру, имеет функцию не только регенерации тепла и холода, но и утилизации влажности. Эта технология в настоящее время обеспечивает самую высокую эффективность утилизации энергии.

В процессе проектирования отправной точкой является не месторасположение системы, а в целом комплекс факторов: где и какая форма энергии требуется, как это может быть реализовано наиболее эффективно с учетом конкретной области применения? Например, если в гостинице имеется бассейн с солёной водой, система кондиционирования должна быть в состоянии справиться с более агрессивной воздушной средой. Для этого Menerga предлагает серии ThermoCond специального назначения. Вместе с проектировщиком мы найдём оптимальное решение для вашего объекта. А хороший климат в отеле, как известно, влияет на лояльность клиентов, и гости будут возвращаться снова и снова.

Продукты

Trisolair 52/59
Adsolair 56/58
Sorpsolair 72/73
Adconair 76
ThermoCond 38
ThermoCond 39